Tronco de Natal-Buchê de Noël

É um rocambole!E como rocambole e Natal combinam que tal essa receita para o Natal?Olha que só faltam 4 dias em?




Tronco de Natal- Buchê de Noël

Ingredientes

• 1 embalagem de mistura para pão de ló
• 5 ovos
• ½ xícara de leite
• 1 colher de chá de canela em pó
• papel toalha
• 1 xícara de nozes
• 500g de chocolate meio amargo
• 300g de creme de leite
• 5 colheres de sopa de rum (opcional)
• 300g de geleia de frutas vermelhas
• chocolate em pó que baste para decorar
• Nozes, cerejas, damasco e o que quiser para decorar

Modo         de               Fazer

• Coloque a massa para pão de ló na batedeira, acrescente os ovos, o leite e a canela e bata bem por aproximadamente 10 minutos.
• Forre uma assadeira de rocambole com papel toalha suficiente que cubra o fundo e as laterais, coloque a massa, espalhe, cubra com mais uma camada de papel toalha, passe as mãos sobre o papel para nivelar e leve para assar em forno baixo (180) pré aquecido até que fique assado (aproximadamente 10 minutos).
• Enquanto isso, triture as nozes em um liquidificador ou processador.
• Derreta o chocolate meio amargo em microondas levando de 30 em 30 segundos e misturando nos intervalos para não queimar.
• Quando o chocolate estiver inteiramente derretido, adicione o creme de leite e 2 colheres de sopa de rum e misture muito bem.
• Separe o chocolate em 2 partes e, em uma delas, misture as nozes.
• Forre a superficie em que for trabalhar com plástico filme em uma área maior que a da assadeira de rocambole.
• Trabalhe com o pão de ló ainda quente.
• Retire o pão de ló do forno, desenforme, retire todo o papel toalha e acomode sobre o plástico filme.
• Passe uma camada de geleia de frutas vermelhas sobre o pão de ló.
• Cubra a geleia com uma camada do chocolate com nozes.
• Com a ajuda do plástico filme, enrole o rocambole, pressionando bem no final. Mantenha o plástico filme no rocambole e aperte as laterais para firmar.
• Leve à geladeira por 15 minutos.
• Retire o rocambole da geladeira, retire o plástico filme e cubra todo ele com o restante do chocolate sem as nozes. O chocolate deve estar firme, mas não muito. Se estiver muito mole, leve à geladeira por alguns minutos.
• Depois que o rocambole estiver completamente coberto, corte as pontas para acertar.
• Faça um corte diagonal em 1/3 do rocambole para criar o que será o galho do tronco.
• Monte na travessa em que for servir o tronco com o rocambole e a parte que ficou para ser o galho.
• Na emenda das duas partes, passe chocolate para esconder.
• Passe um garfo levemente sobre o chocolate do rocambole para desenhar o que serão as ranhuras do tronco.
• Polvilhe um pouco de chocolate em pó para enfeitar, e decore com frutas secas, frescas, nozes, ou o que mais desejar.